中山这几家企业、餐厅检测到不合格样品9批次
近期，中山市市场监督管理局对中山市餐饮环节的食用农产品进行监督抽检，具体包括畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果类及鲜蛋共524批次，抽样检验项目合格样品515批次，不合格样品9批次。不合格产品情况如下畜禽肉及副产品2批次：
中山万和电器有限公司猪肉中山万和电器有限公司饭堂供应的猪肉，呋喃唑酮代谢物检出值为0.59μg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。广东祥基电器有限公司猪肉广东祥基电器有限公司饭堂供应的猪肉，呋喃唑酮代谢物检出值为0.80μg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。
蔬菜1批次：中山联合光电科技股份有限公司大白菜中山联合光电科技股份有限公司饭堂供应的大白菜，毒死蜱检出值为0.37mg/kg，不符合标准规定≤0.1mg/kg的要求。
水产品6批次：中山市轩记餐厅白贝中山市轩记餐厅销售的白贝，氯霉素检出值为0.20μg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。中山市美逸餐饮服务有限公司白贝中山市美逸餐饮服务有限公司销售的白贝，氯霉素检出值为0.92ug/kg，不符合标准规定不得检出的要求。中山市福宴大酒楼有限公司多宝鱼中山市福宴大酒楼有限公司销售的多宝鱼，氯霉素检出值0.21μg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。中山市南朗镇燕石围渔村花甲王中山市南朗镇燕石围渔村销售的花甲王，氯霉素检出值为7.25μg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司鲫鱼（淡水）中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司销售的鲫鱼（淡水），孔雀石绿检出值为4.56μg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。中山市五桂山头啖汤餐厅罗非鱼中山市五桂山头啖汤餐厅销售的罗非鱼，呋喃唑酮代谢物检出值为27.0μg/kg，不符合标准规定不得检出的要求。
中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求经营者采取有效管理措施，严格索票索证、控制食品风险，并依法予以查处。
本次检验项目
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食品监督抽检合格信息表（20191218）
食品监督抽检不合格信息表（20191218）
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关于部分检验项目的说明
一、呋喃唑酮代谢物（3-氨基-2-噁唑烷基酮）是广谱抗生素，该类药物长期食用有健康风险，农业部规定为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死。
二、毒死蜱毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，菠菜中毒死蜱残留限量值均不得超过0.1mg/kg。长期食用含有毒死蜱的食物中，可能会积累神经毒性、生殖毒性，对身体健康造成不良影响。
三、氯霉素氯霉素属抑菌性广谱抗生素。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
四、孔雀石绿孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生较大危害，其具有毒性，有潜在的致癌、致畸、致突变的作用，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
来源：中山食安、中山市市场监督管理局
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