小榄每年3月份左右都会好潮湿,成日落雨地湿湿,窗门到处都係水,搞到个人周身都唔舒服。呢个时候,又係时候去去湿气啦。小榄人祛湿最钟意煲汤,以下推荐嘅呢几种汤,你一定要饮。
龙骨煲猪仔薯干 功效: 猪仔薯具有“清、补、凉”滋 养强身嘅功效,蒸煮后外部微苦薯心清甜同红薯等相比较味道较淡。鲜猪仔薯或猪仔薯干块配猪骨汤係广东人四季皆宜嘅上汤品,用作祛湿热、清肠胃炎症,其功效特佳。 材料: 猪脊骨400克,猪仔薯干100克,鹰嘴豆50克,云苓30克 步骤: 1、将材料洗净一齐放入煲内,约1.5小时。 2、开盖调味即可。
眉豆黄豆鱼骨汤 功效: 眉豆系广东特产,係广东民间十分喜爱嘅一种入汤后尤为绵滑糯香嘅豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为"营养之花"、"豆中之王"、"田中之肉",中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。 材料: 眉豆、黄豆各50克,鲩鱼骨500克,陈皮1/3个,猪瘦肉50克,生姜4片 步骤: 1, 瘦肉放入锅中飞水 2, 豌鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色
猪小肚煲薏米芡实汤 功效: 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用! 材料: 猪小肚5个,蜜枣2个, 半斤猪骨, 薏米, 芡实 步骤: 1, 猪小肚用盐揉洗干净 2,加薏米,蜜枣,猪骨同猪小肚一起煲1个半小时。
鸡骨草煲猪横利 功效: 去湿之余仲可以去肝火。 材料: 猪横利1条,鸡骨草一把,赤小豆少许,蜜枣2粒,姜2片 步骤: 提前将鸡骨草洗干净,猪横利过热水,赤小豆提前浸泡,噉样会容易煮开。等所有材料都准备好,等水滚咗,就可以将材料倒入去煲个半钟就可以!
土茯苓煲猪骨 功效: 土茯苓为清热类中药,能除湿、解毒、通利关节;赤小豆食药兼之,能健脾祛湿、利水消脓,两者均性平味甘、淡。眉豆係广东民间祛湿、消脚气嘅补益豆类,醇香可口,合而煲鲫鱼,清润可口,能祛湿除困、利水且又滋补平和,係时下有益嘅汤饮,且男女老少宜。 材料: 猪骨一斤,12元,土茯苓8两8元 步骤: 1.将所有食材都浸泡1个钟; 2.土茯苓买嘅时候叫档主帮你削皮,再翻屋企自己切片,然后用水泡一个钟(用温水);
3.猪骨过热水;
4.等锅嘅水滚咗,再将所有嘅材料倒进去就煲1.5小时基本都可以啦。
金针鲫鱼豆腐汤
功效:败火去湿利水。此汤袪虚火一流! 材料: 鲫鱼一条,干金针一把,豆腐1~2块。姜一块拍扁。 步骤: 鲫鱼两面煎成金黄,金针剪去头,剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一齐煲2个钟,或调成压力锅煲汤模式。(ps:煲鱼汤建议用煲汤袋,可避免鱼骨散架)
绵茵陈鲫鱼祛湿汤 功效: 绵茵陈鲫鱼汤係春季常喝嘅一款祛湿保健汤水,健康美味又排毒。值得推荐畀大家。 材料: 鲫鱼1斤二两;绵茵陈2两;蜜枣2个 步骤: 1.把蜜枣一开二,更容易出味; 2.将绵茵陈倒入清水里,浸泡片刻。再洗干净附着喺里面嘅沙,重复洗两至三次; 3.把劏好嘅鲫鱼洗净,用刀将腹部内侧嘅黑膜(黑膜係鲫鱼长期吸入受污染嘅唔干净水,储存喺体内嘅毒素)刮净,由于绵茵陈带有特殊香气能盖住鲫鱼嘅鱼腥味。所以可以免去煎鱼嘅一步。将清理干净嘅鲫鱼放置一边滤干水分; 4,根据人数同饮汤量嘅需求,加入适量嘅清水; 5,将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里。武火煮15分钟; 6,煮滚后,转文火煲1小时左右即可。
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