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岁时习俗 | 小榄人过春节的旧俗 文/爱菊之仁 春节快到了,你知道小榄人过春节的习俗吗﹖ 春节昔叫“新正”、“新春”、“新年”、“元旦”等。民国时，推行公历，为了让民间的传统节日和公历的1月1日有所区分，就把农历的正月初一命名为“春节”，而将公历的1月1日叫做“元旦”。 春节, 小榄人称“过年”，过年是一年里最为隆重热闹又最多习俗的节日。踏入农历十二月，倾销年货的店铺、货摊定必标帜招展，红彤彤一片。卖各类南北杂货以及敬神敬祖的纸马香烛供品店，更是购者挤拥，至于市肆檐下，不少文人墨客大写挥春对联，以图润笔，现今贴“挥春”的已渐少，春联亦大多是由厂家印制。 年廿三是“拜灶”日, 昔日民间有“官三民四蛋家五”的说法：廿三为官宦人家拜灶日，廿四为庶民拜灶日，水上居民则在廿五为拜灶日。但可能此一规例并不严格，大多数都选在二十三日拜灶。旧俗亦有“女人不拜灶”之说，今多不循此俗。祭灶除设酒肉外，不能缺少的供品是糯米甜糍，据说是让灶君塞着喉龙，甜住嘴巴，不能告状。有些人家祭灶用生鲤鱼、茨菇、桂圆、糖、蔗等，这种俗例今已不多。到除夕晚上，人们又设祭迎灶君回来，俗称“谢灶”。 从年廿三“拜灶”开始，各家各户便进入了年关大忙，着手进行室内外大扫除，粉刷墙壁，洗涤家具，整顿环境，筹办年货。以前，年廿四是“开炸日”，不少人家忙于炸油角，或炸蛋散、芋虾，或蒸崧糕、裹米粽，有些则自制腊肠腊肉等，旧俗认为，除新丧人家外，越是早“开炸”越是吉利。不过近十来年，油角之类的东西超市、商店有售，基本上很少人做了。在办年货中，每家都会买一两条完整、带叶的甘蔗, 到开年后才食用, 这叫“压年蔗”，寓意节节高。 农历除夕又称为大年夜，俗叫“年卅晚”。 是日家家户户忙布置，所有神位参花挂红，贴春联，换挥春门神，祈求吉祥如意，并以鲜花桔橙等陈设于厅堂庭院，把家里内外点缀得春意盎然。 除夕，人们习惯宰母鸡（俗谓聚财），增肴馔，一家人欢聚在一起吃“团年饭”，菜式中鸡与烧肉是必不可少，寓意壮旺。“团年饭”注重一家人齐齐整整，团团圆圆，饭前先祭神祀先，祈一年之福，饭后，一家人都会去“逛花市”。 “逛花市、行花街”是广府人独有的文化现象，小榄的传统花市，是从年廿七开始，花街两旁摆满了各种花，有水仙、百合、桃花、牡丹、菊花、万寿菊、杜鹃、盆景、柑、桔……，花市一直摆到除夕午夜。年卅晚是花市的最高潮，整个花市有如一个充满欢乐喜庆的大海洋，人们“逛花市”除了买花以外，更是人们来年“行运”的希望。买鲜花过年，一则增加节日气氛。二则可借花喻意，盼来年花开富贵，万紫千红，大吉大利，摆在家中的盆桔或桃花也布置得有点像西方的圣诞树，挂上了红红的利是封。 清代《榄溪岁时记》有这样记述：“正月元日，户贴春联彩胜，门神一年一换，早起放爆，开门以糖糕粉饼煎堆油角白糍橙桔甘蔗之属祀神，并以腊腌猪鸭各味辛盘京果等物作春盘，以祀其先。客至贺岁，则留饮春盘，朝夕温酒以俟。女眷则以糕糍粉饼之类馈遗亲戚，谓之拜年，使相望于道，数日不绝。” 大年初一，小榄人有一个传统的习俗就是烧“开门炮”。年三十晚守岁至深夜，迎侯良辰吉时，到了交子之际第一件事就是以香烛、斋菜、糕品、生菜等拜天地、迎神、祭祀祖先，燃放鞭炮，有些人为了“抢头炮”，往往提早几分钟烧炮，邻近的闻声接引，全镇鞭炮声此起彼落，持续几个时辰。 初一早上，人们分次序由后辈向长辈拜贺，一家欢叙、吃糖饼甜食。许多家庭午饭，必有一味素菜，俗称“罗汉斋”，用绍菜、木耳、粉丝、腐竹配制，亦有些人家蒸腊味的，但起筷时要先吃“斋”。 从年初一起，一连数天，人们走亲串友，登门拜年，相见时互相拱手道贺问好，各皆报以“恭喜发财”之类吉语。大街小巷到处喜气洋洋，一派欢乐景象。若有客至，主人除奉以烟茶之外，还奉有瓜子及糖果，客多抓一撮瓜子，以取“抓银”之意。春节期间，最高兴的莫如是小孩了，因为“兜利是”，可以买炮仗、买小食、买玩具、买文具，是广纳四方财的大好日子。 正月初二日，俗叫“开年”，每家例宰雄鸡，用以供神祭祖，祝福一年好运。已婚的妇女，多偕同丈夫儿女归宁母家拜年，吃晚饭后才归来。习俗认为在年初一这天出嫁女回门会把娘家吃穷，只有在年初二以后才能归宁。 正月初三叫“赤口日”， 以前人们大多不出门拜年，据说易惹是非，而今人们大多不循此俗，照样出谒亲友。 正月初七，俗称“人日”，这天的习俗，每家都于早上煲粥，这粥叫“生日粥”。还有一些人家在人日以莲子、百合、花生、芝麻、榄仁、粉丝干果之类煮甜食，俗叫“人日茶”。这一天，凡是在上一年生了男孩子的人家，为祈祝小孩快高长大，一般都在晚饭后开始点燃花灯。花灯式样有大三星灯、和合二仙灯、百花莲藕灯、树头灯、小三星灯等。花灯悬挂在宗祠或家堂里，让祖先认识自己的子孙而加以荫佑，或祈望神明多多保佑，此谓之“开灯”。每夕灯烛辉煌，以茶果祀灯神，直到正月十五之夜，祠堂及家堂更是灯烛灿烂，设茶果，长幼齐集，笑语喧阗，漫谈故事家常，待到半夜。资厚之户还有设夜宴之举，款待客人，十分热闹。正月十六日晚，凡有悬挂花灯的宗祠家堂，是夕各随其丰俭，再备茶果姜酒美食，尽情欢快，至此，开灯仪式结束，这叫“散灯”或叫“结灯”“收灯”。 此外，昔一些人家还有在正月十二替床头婆开灯的习俗，这种灯称为“亚婆灯”，是用红、黄、绿几色彩纸糊成六个圆筒，然后粘合而成。插挂在床头婆的香炉上，祈求床头婆多加庇佑。正月十三，要在厨房下点灯，称“点灶灯”，一连点到元宵节高潮，但此俗今不多见了。 开灯之俗，自古已有，不少地方多在正月初十以后，而小榄在明清时期是从初六开始，《榄溪岁时记》载：“初六至望，祖祠人家及庙社，相继悬花灯于神堂前，谓之开灯┉┉”，后来改为初七之夜开始，大概由于这天是“人日”，以求人丁兴旺之意思。 正月十五是我国民间传统的元宵节，旧称上元节。小榄元宵习俗，明清时期尚算热闹，但仍不如外省隆重。清《榄溪岁时记》云：“十五为上元日，多设斋供，户户张灯，与月交辉，箫鼓之声了连夜不辍，悬春灯谜于通衢，揣中者谢以茶壶﹑盖盅﹑茗之类，谓之灯信。”习俗多着重家庭村社，祝愿庄稼丰收，家人团圆，子孙繁衍之义。此日又是上元赐福天官紫微大帝的诞辰，人们为了向天官祈福。除备三牲纸钱祭拜外，亦有籍此举行一些庆祝活动。如庙会、演戏、舞狮、赏花灯等。据清《榄屑》记载；小榄在“乾隆戊辰年正月上元，阖乡赛神建醮，以祝丰年，日则分坊演戏，夜则各坊花街柳巷，月户星桥，灯火万状，笙歌之声，达旦不寂，真太平景象也。泰宁坊李氏尚书四世祖祠及六世祖祠前，搭戏台三座通连，共演三国志故事……” 上元夜，昔圆榄山三界庙更有一翻热闹，善男信女，扶老携幼，前往进香者，从朝到晚，络绎不绝。祈祷合家平安，流年吉利，菩萨保佑、明年还神。一大片庙前旷地，万头钻动，跪地膜拜，香火之盛，为各庙之首。晚饭后，不少男女青年联袂登山，正是山圆月圆，佳节良宵，流连忘返，尽兴始归。
有些妇女还会结伴在就近菜园采青，说可祛病延年，俗称“走百病”。辛亥革命之后，小榄元宵灯节及“走百病” 之俗渐淡，新中国成立后，圆榄三界庙拆毁，拥炮之俗已没有了。上元前后，一些人家还会选定吉日，“赞星”、“酬神”，备办牲果烛酒，迎神念经，赞祝长寿星君，酬谢神恩。 新春期间，不仅俗例多多，禁忌也多。如除夕夜不洗衣服，担心财源“今年唔干，明年干”，大年初一不洗头，不向户外泼水、倒垃圾，，怕洗走、泼走财气等等。 当今，由于东西文化的融合及时代环境的变化，一些旧年俗简化了，消失了，随着人们生活的充裕和商品的丰富，糕角年货超市买，亲朋宴聚在饭店，拜年靠电话，聊天用QQ，省事省心，借新春长假，阖家出外旅游，“年味”看似不及以前浓烈，但变得更灵活、更轻松、更包容、更多样，甚至更精彩。
原创作品，并选载在2010年2月10日第126期《菊城》报，选载时标题改为《小榄人的年俗》
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