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小榄召开餐饮业节前工作会议，确保春节食品安全
随着春节步伐的临近，各类聚餐活动逐渐增加，也大大增加了食品安全隐患。为确保节日期间的食品安全，小榄镇卫计局于2016年1月28日召开管辖区内的大中型餐饮单位“食品安全工作会议”，各餐饮服务单位负责人或食品安全管理人员共50人参加了此次会议。
会议首先通过向与会人员播放《餐饮服务食品安全操作规范》视频的形式，从管理概要、从业人员、场所设施、过程控制、中毒预防等方面，让与会人员更加清晰每个岗位的卫生要求和操作规范，最大限度降低食源性疾患的发生。然后向参会人员讲述了餐饮服务单位“明厨亮灶”的工作要求，并对餐饮服务单位在春节期间的各类聚餐提出了几点要求：一是重视食品安全，加强软件和硬件管理，落实各项食品安全保障措施，责任到人；二是切实履行食品采购查验、索证索票义务；三是严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严禁超负荷、超范围加工食品；四是认真做好餐饮具的消毒保洁工作；五是及时妥善处理好消费纠纷。
下一步我局将加强对餐饮服务单位的节前检查，如发现有餐饮服务单位违规操作的行为，我们将坚决查处，确保群众过一个安心祥和的春节。（小榄镇卫计局 ）
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