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小榄人过年一定会吃十大传统美食,有没有你的回忆?

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发表于 2017-1-24 18:49:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
 
                                             
距离过年越来越近啦
小伙伴们是不是也越来越兴奋啦


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而过年最赞的地方
莫过于可以吃到
不少传统美食
一想到这一点啊
那颗燥热的心根本就按捺不住啊

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今天我们就来看看咱们大广东
过年时都会吃十大传统美食
到底有没有你最爱的呢

煎堆
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“煎堆碌碌,金银满屋,油角弯弯,家财百万。”这是广东人过年的温暖记忆之一。临近大年三十,各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了。表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,口感超级赞。

油角
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油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。油角象征的形状像“荷包”,亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。

蛋散
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蛋散也属于油炸食品,感觉小时候就爱吃这些,而蛋散有别于其他油炸食品的是,它的味道更佳香,吃了根本停不下来。

笑口枣
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开口枣更多的是上学时的记忆,如果早上妈妈没有做早餐,就会去小卖部买开口枣来当早餐吃,喜欢吃那种超级硬的,慢慢啃,越啃越香。

咸水角
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咸水角是广东、香港和澳门地区常见的汉族名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。每份放入馅料包好,放滚油内炸至浅金黄色便成,口感脆而不韧。

年糕
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每逢过年不可或缺的应节食物。每个地方对年糕的做法和吃法都各有特色。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活越来越好!

汤圆
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在农历正月十五元宵节必吃的食品。汤圆由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等。它的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福。

鸡仔饼


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鸡仔饼是广东四大名饼之一,皮薄馅丰,外脆内软;咬一口,只听“咯咯”作响,浓香像一股决堤的洪水奔涌而出,再咬几口,恍若引爆了一个香料库,复合香气从馅里迸射四溅……回味无穷的味道,鸡年吃鸡仔饼简直再合适不过啦~

腊味


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中国人制作腊味的历史已有两千多年之久,在广东,腊味是过年必备的年货。 所谓 "腊"是一种肉类食物的处理方法,指把肉类以盐或酱腌渍后再风干。农历十二月称为“腊月”,本来是古代阴历十二月的一种祭祀,是在冬至后第三个戌日祭祀众神,而祭祀所用的祭品就是将捕获的动物的肉类风干做成的腊肉。腊月天气寒冷且干燥,肉类不易变质且蚊虫不多,适合风干制腊味,因以广东人喜欢在冬天时吃腊味。

利是糖



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小榄靠近香港澳门,所以“围盘”里总是会看到“香港货”,“澳门货”,而嘉顿的利是糖就是最好的证明,每到过年的时候,总少不了它的身影,一是好吃,而是讨个吉利“利利是是”。



这里有没有你的记忆呢
欢迎留言告诉小编
你的家乡过年时
必吃的传统美食是什么呢?



来源:YOU生活
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