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日威食品:专注40年做好这个“饼”

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发表于 2023-8-10 16:45:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
 
生产线开足马力生产
货车不停往来上货落货
进入8月
中山市日威食品有限公司
(下面简称“日威食品”)
一派忙碌景象

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每年的7—9月,都是月饼企业的生产旺季,今年也不例外。日威食品总经理翁坤昌向小编介绍,虽然大环境比较严峻,但企业有信心,今年继续努力,争取实现10%的增长。
桃山皮月饼是日威食品2017年全国首创的新款月饼,口感细腻、清甜不腻,当年一推出市场就赢得年轻人的青睐。翁坤昌表示,“创新的透明杯,一看就很吸引人,而且品种多、丰富、好吃,现时全国都在模仿这个产品,一直在模仿,从未超越过。”

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今年,日威食品继续创新,在做好2017年桃山皮月饼的延申和提升外,还推出一款用大米做月饼皮的新款月饼,期望再在月饼市场掀起一波。“利用米做成月饼,吃起来清淡很多,而且低糖、低油、好吃,有点Q弹,一共有4种口味,每种颜色品味都不同。”翁坤昌对新品充满信心。
近十年,月饼市场风云幻变,以往“一统天下”的传统的莲蓉蛋黄月饼市场份额大幅下降,各类现代月饼已经成为市场的主力。目前日威食品的传统产品和现代产品的比例已经各占五成。


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逆水行舟、不进则退。2013年,日威食品收购中山市百威食品有限公司(下面简称“百威食品”),正式开启2大品牌“各自精彩”的时代。两间企业统一管理、错位发展。十年来,百威食品产值翻了一番。

翁坤昌说,做好“饼”,好材料是关键。其次,标准化的工艺可保持稳定的品质。中国名饼、金牌月饼、中华好月饼、广东省烘培食品企业10强……一大串的国家、省级荣誉背后,是日威食品数十年潜心钻研、开拓创新的硕果。1983年,翁坤昌在湛江拜师学糕点制作,40年来,一直坚守在这个行业,秉持“用良心做出一款好月饼的宗旨”,严抓产品质量,从一个食品小作坊成长为一间走全国市场的月饼企业。



[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]素材来源:小榄镇融媒体中心
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