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南国菊乡小榄，开村于南宋，民间婚嫁礼俗，因先民大多来自中土，其根基承自汉族礼法，由于数百年来与岭南风土交融, 当中亦夹有古越遗风。在概念上民间都循“三书六礼”，但实际上自明清以来很多礼仪已删繁就简，既“问名”于“纳采”，又合“纳征”于“请期”，遵古而不泥古，习俗多依“朱子家礼”从简而行之。明嘉靖《香山县志》云：“其礼俗则冠不遵古”，又云：“婚礼古有问名、纳采、纳吉、纳征、请期、亲迎六节，今随俗省略，惟行纳采、纳征、请期、亲迎……以往鄙俚之甚，今悉依家礼改正。”清乾隆《香山县志》云：“男女婚嫁……循家礼。” 常言道：“百里不同俗，十里不同风”。一个面积小小之小榄，昔在“水色匝”内外，婚嫁礼俗亦不尽相同。北部今之新市、永宁等社区，婚俗与南海、顺德民田地区接近；南部今之绩东、绩西、埒西、宝丰等社区，则与东升、横栏等沙田水乡类似。这不仅是地理环境原因，人文环境、聚落形态与经济模式等差异亦是重要因素，从而使小榄水乡民俗文化更具多元。 近百年来，因社会变革及外来文化影响，婚嫁礼俗曾有过较大改变。今日之小榄，婚嫁礼俗已渗杂省港某些时尚元素，半新半旧，亦中亦西，新旧并存,中西共用，“水色匝”内外的礼俗差异亦随着城乡一体化而渐趋－致。婚礼中，常可以看到日间拜堂，烧香祭祖拜天地，处处都是中国红；晚上宴会，大妗伴着潮新娘，素雅浪漫西洋风。不过千变百变，至今聘金聘礼仍是不可或缺,以槟榔蒌作聘果之遗风犹存。 小榄婚嫁传统习俗大致如下： 提亲乃婚嫁之始，为六礼中“纳采”前奏。明清时期，小榄名望之家，门第选择森严，男婚女嫁须先由父母或伯叔长辈通过媒人物色，并按门当户对要求选取对象，再委媒人从中了解、说合，即所谓“父母之命，媒妁之言”。 昔时提亲，“请媒”必不可少，婚前男女双方少有见面，更不能自由交往，媒妁之言就是彼此了解之“桥梁。有以媒为业者，受男家之托，往往凭三寸不烂之舌通女家，或不惜摇唇鼓舌，夸大对方优越条件，畸型婚姻时有发生。从物色到定亲，全程均是家长作主，双方真正见面，常要到洞房花烛之夜。 五四新文化运动后，文明日渐，一些较开明之人家，可让男子到女家作客，而女子亦可出厅奉茶，这叫“相睇”。少数崇尚新潮之男女，甚至可经媒人直接引见。提亲所携手信，多是活鸡花布之类，女家若收礼物，表示亲事已有“眉目”。 时至今日，虽年青人择偶基本是“自己认识，自己做主”，但某些俊男型女，因事业拚博或因迟疑再三而错失了花前月下，其姻缘有时还需媒人牵针引线，让适当之人在适当时刻相遇，这“相睇”仍能玉成好事。 夹八字： 又叫送年庚，古称“问名”。当男女两家喜欢这门亲事后，男家便请媒到女家询问女方名字与年庚，女家将以庚帖回复，内写“坤造某年某月某日某时生”,生辰八个干支俗叫“八字”。男家接到女家庚帖后，将之放于祖先案前数日，期间家中若无不吉之事，便可将双方“年庚”交相士推算，看有否相冲相克，如遇“八字”相冲，婚事到此“告吹”。若“八字”相配，再托媒备带礼物与男子年庚至女家，男子年庚内写“乾造某年某月某日某时生”，此叫“送年生”，或称“过小帖”，所带礼物俗叫“送茶礼”，女家接受茶礼谓之“纳采”。 扎蒌脚： 此是小榄婚嫁礼俗中较为隆重之大事，常于迎娶日前二、三十日内举行。男女两家同意姻亲后，通常由男家卜定吉日，再向女家告知迎娶日期，文书格式是：“谨詹本年某月某日与小子完娶，甫此预闻”，若女家接纳便可定夺，由于形式上似由男家请示女家，故曰“请期”。男家在告知吉日同时，亦连同正式庚谱与部分礼金、礼饼、鹅酒、吉果等送至女家，在送去之吉果中，“槟榔蒌”是必不可缺，还有石榴、椰子、茶叶、莲子、百合、扁柏、红枣、片糖等，这谓之“扎蒌脚”。此礼合古俗“纳吉”与“请期”两大内容，办妥此礼，姻亲关系就算成立，有点像西方人订婚之仪式，故当今年青人亦喜隆而重之，多大摆酒席宴请亲朋，女家亦会举行酒宴茶礼，以示女儿婚事已定，待嫁有期。 “扎蒌脚”是百越古俗，今南亚尚有少数地区仍以“蒌卷”为定婚吉物, 但粤人循此俗者今已不多。以萎作行聘礼物，清代《香山县志》早有记载，蒌又名扶留，在古越谣中，蒌被称为相思叶，有“槟榔为命赖扶留”之说，即所谓“扶留似妾，宾门如郎。”屈大均《广东新语》云:“蒌与槟榔，有夫妇相须之象，故粤人以为聘果，……欢作槟门花，侬作扶留叶；欲得两成甘，花叶长相接。”小榄人行聘，均将蒌与槟榔二物合一，绑扎成蒌卷，叫“槟榔蒌”， 扎蒌脚是取夫妇相须、永不分离之意。 出礼盒： 又叫“过大礼”，常于迎亲前一日，这天是男家送大礼, 女家送嫁妆之日子，俗谓“送日”。出礼盒近于传统六礼中之“纳征”，是亲迎前最为隆重和至为重要礼节，《仪礼》云：“征,成也,使使者纳币以成婚礼。”也就是说,下了彩礼,才可以把女子娶过来。 出礼盒，是男家将承允之余下聘金以及礼饼，配上美酒、海味和摈榔、蒌叶、椰子、芝麻、枣、粟等各种聘礼，入盒装箩,贴红插柏,或挑或抬,由男家浩浩荡荡送至女家。“大礼”中例有烧猪全体, 俗谚“行猪过大礼”；礼饼亦是必备之物, 而数量多寡常以女家亲朋多少而定，以便女家分派，这叫“派嫁女饼”。男家礼物出门称“出礼盒”，女家接受礼物叫“开礼盒”，女家收受后向男家回礼叫“碛盒”。回礼除有利是外，还有糖果、莲藕、石榴、四季桔以及新郎所用之衣帽、荷包、鞋袜等。聘礼不仅是男家心意，亦代表男家之面子，故大多办得风风光光、体体面面。聘礼对女家而言，乃是最为实惠，无论是钱是物，小婿家送来的，老丈人都会笑纳，当然给得越多，自然笑得越甜。 送嫁妆： 女家收到大礼后, 亦须备齐人力把女儿出嫁之妆奁送往男家，嫁妆主要是新房中之物品。举凡日常生活用品，除大床外，都可具备，大至枱凳家具，小至针线碗碟。嫁妆乃女家身份财势之象征，殷富之家，甚至有房铺田契，务求应有尽有，平凡人家，亦会尽力而为。嫁妆物品用红纸开列清单，名曰《奁仪录》。女家“送妆”除备力夫外，亦会多叫几位亲友跟随照料，人数愈多则代表女方家底愈厚。妆奁送达男家后，男家须请亲朋出来迎接，此叫“迎妆”，并向送妆者给以“力金利是”。 在嫁妆物品中，除有体现价值名贵外，较多的更是取其意头。如“子孙桶”（漆红色之木制马桶），象征开枝散叶，儿孙满堂；花瓶代表花开富贵；铜盘与鞋则寓意同偕到老；银包皮带有腰缠万贯之意；剪刀是指蝴蝶双飞；碗筷代表丰衣足食；而床上龙凤被、枕，则喻祝新人恩爱缠绵。三十年前，嫁妆有“三转一响”之说，即缝纫机、单车、电风扇与收录机。今人们生活水平提高，陪嫁妆奁亦越趋讲究，不仅注重价值，更要注重派头。不过“大件头”的，多提前送至男家，新娘出门，只象征性地带个红色小皮箱与简单物品。但无论如何时尚简便，“子孙桶”仍是不能免除，不过大都以红色高脚痰盂所代替。送来之嫁妆，男家须先置于新房，若布置不下，亦要摆布于厅堂所在，不能随便堆置，以示尊重。 迎亲： 数十年前，在小榄今之新市、永宁社区一带，迎娶新娘是男家租备大红花轿，配备高灯、大灯笼、八音鼓乐，挑着龙凤礼饼、猪肉、鸡鸭鹅等礼担，新郎由堂倌手举纸伞(伞顶缠有红布)陪着亲自到女家。 而在小榄南部之村落，则是以船代轿，船经过装饰打扮，配备锣鼓，载上聘礼，由会友扒桡棹桨前往女家，此船名曰“新抱船”。 船出发后，新郎即在家“摆宗挂红”，由会长主持，按亲疏辈分顺序，逐一将亲朋送来之大红布挂于身上，并作揖示谢。“新抱船”抵女家，新娘之姐妹团会在泊船大埗头上唱歌迎接，歌毕，由大嫂背着新娘出门下船，出门前回头三叩拜别双亲，嫁妆亦随新娘经船直往男家。 以前迎亲，时间是在晚上，与今不同。新郎于戌时（夜８－９时）由同年兄弟及大衿姐陪伴到女家迎娶。夜迎时设不设轿？或用不用船？要看男女两家相隔远近而定，近者多见步行。新娘一般于亥时出门，子时前抵达男家，由送嫁姐妹陪送，迟至子时，则会遭人嘲笑为“隔夜新娘”。新娘进门前，男家须把晚宴后厅堂收拾干净，若酒席未毕，要遗人告知，让送嫁队伍及新娘在门外稍停，待宴席残羹收拾干净，方可进门，俗有“冲席”是不吉之忌。 当今迎亲已无花轿及新抱船，改用“花车”，迎亲时间亦改在中午，新郎由会友（戥穿石）与亲朋陪同，带备礼盒，分乘多辆小车前往女家。为讨口彩，本有近路者，花车亦往往专意兜路“行大运”，迎亲回程亦要另换路径，取意“不走回头路”。 今接新娘，女家先有一项助兴，名曰“玩新女婿”。此兴以前是于正日翌日新岳父宴请新婿时举行，但今已变作迎亲“前奏曲”。迎亲队伍抵女家，新郎不直接到门前，而是先在巷口或门前稍远地方停下，先由大妗姐与担礼盒者入女家报到，女家收到新婿拜贴并收下礼物后，经再请三请，由舅仔亲迎才入门。停留期间，新郎常遭众人围观，谓之“睇新女婿”。新婿入屋仅行半礼，岳父母相接亦是侧身受半礼，拜毕祖先，再设桌椅，摆上茶果之类，请新婿入坐，由小舅奉茶，边吃边谈，女家姐妹团多籍此出点题目“搞搞新意思”，以添气氛，礼后新郎要回送“舅仔利是”作谢。助兴过后，新婿须象征式出出女家门口，然后再进，有点象戏剧调換场景之过场，表示转入接新娘。 新娘出阁, 昔有哭嫁场面，又叫“捞虾仔”或曰“叹情”。今姑娘出嫁，虽有依依不舍之情，但大都喜形于色，甜到入心入肺，又岂会哭赖不走！不过，新娘之姐妹团仍沿旧俗，把新娘关进闺房，以向新郎“索取”开门利是，此间姐妹团与兄弟班常有多番讨价还价，场面乐趣，气氛热闹，常直至女方家长深恐延误时辰，才出面调和成全。 出阁之礼，要先点龙凤烛，继而拜辞双亲，拜祭祖先。出门时，有妇人替新娘撑红伞（取意开枝散叶），随行者有新娘亲属及送嫁姐妹。新娘到达男家，进门先“跨火盆”，寓意旺夫益子，今多象征性烧个元宝以代火盆, 此乃出于安全考虑。入门时，男方父母及姐妹俗例不在门口相迎，只待新娘进门后再出。旧俗认为新娘是娶进来，姐妹是嫁出去，怕双方“撞面”，会产生摩擦，意头不好。 新娘到了男家，先入新房稍事休息，再由“大妗姐”带出与新郎举行“拜堂”之礼，大厅点起龙凤礼烛，新郎新娘先拜天地、再拜祖先，三是夫妻互拜，然后向家翁家姑行礼奉茶，继之由内到外、由长及幼、由亲到疏逐一奉茶，并向长辈、亲戚献上毛巾一条，最后是拜谒旁系祖先。 新人所敬之香茶，通常有红枣与莲子两枚，寓意早生贵子。新娘敬茶，新家翁家姑以及长辈,会送上金器首饰或利是作见面礼，并在茶盘上放利是一封，作大妗姐之赏钱。 有趣的是，拜堂之礼竟非古代“六礼”中之礼仪，而其中夫妻互拜代表夫妇相敬如宾，意义积极，实属古时少数可以体现男女地位平等之礼仪。 晚上设宴谓之“正日酒”，所有亲朋戚友全部请齐，颇为热闹。宴席排位，舅父应坐首位，俗说“天上雷公，地下舅公”，舅父辈份很高，再则按亲疏尊卑挨次定位。喜酌不论丰俭，必有烧猪一味，以示壮旺吉祥。招待亲朋时，新娘由“大妗姐”带着，与家翁家姑新郎一起逐席敬酒，已婚之宾客均会向新人各致送利是。 晚宴后，常有“玩新娘”节目助兴。仪式是在厅堂中放方桌两张，客人四面坐定，新娘依次奉茶，这叫“过堂”。或由会长(伴郎)牵头，会友们各出主意，轮番要新郎新娘做某些搞笑花式，或回答一些搞笑问题，直闹至夜深人静方休。如今晚宴多在酒楼，玩新娘项目亦很多移至歌厅，或搞派对或唱K，玩至尽兴。 第二天新娘要早起，梳洗后，象征性地做点家务，向家翁家姑递茶，由“大妗姐”陪同打点回娘家归省，这叫“返外家”。女家为让亲属认识新婿，是夕设宴与婿共聚，并邀新婿几位会友同宴，这俗叫“请新女婿”。
俗名与俗礼 嫁女人家，昔为父母者接到男家通知某日迎娶时，于婚礼前数日便不许女儿外出，要终日深居闺房，俗称“知日”，又叫“匿日”。女子为表达对父母难舍难分之情结，常以哭声作歌，祈求幸福。哭嫁是岭南百越古俗，由来已久，实乃喜多于忧。今出嫁姑娘已少有“匿日”，男女婚前早已感情炽烈，如胶似漆，大多只是少见－日半日，随随旧例。 装嵌与铺床，习俗认为对生男育女有关，故大床买回来之后，要在婚期前一两天选好吉时，在亲朋中选个三代同堂，有子有女之“全福之人”，为新人安床铺床，床头放置桂圆、莲子、红枣、核桃之类喜果与利是。安床后，孕妇、戴孝者不得入内，女性月事者亦不可进，却喜欢找个男孩跳床，吃喜果，俗说“压床”,寓意开枝散叶。 现今大床，购时大多已由家具店装好，安床只是做个象征仪式，组装时故意留点手尾，待在仪式时简单完善，甚至仅用一个铜钱垫垫床脚，安床仪式就算完成。 上头： 古称冠笄礼，男子二十而冠，女子十五而笄。但据《香山县志》风俗篇载，早在清代，小榄人冠笄之礼已改“临娶始行”，俗叫“上头”，且年龄也不限于男子二十、女子十五。 上头仪式是男女两家分别举行，常于送日深夜（即正日凌晨），时间男家比女家稍为提前，男冠女笄仪式大致相同。行礼者先用柚叶沐浴，换上全新衣裤，神厅前摆设八仙桌，面向吉方，燃点明烛，新人坐下，由一位父母双全，夫妻和合之亲朋长辈为其梳头，口念吉祥之语，诸如：一梳梳到尾，二梳白发齐眉，三梳儿孙满地，四梳梳到四条银笋尽标齐。新娘有用细绒绞去脸上之汗毛（相当于现时的美容修面），谓之“开面”。随之，新人吃汤圆（意味圆满幸福），参谒祖先，并叩拜父母等，新人“上头”就算礼成。 挂新字： 又叫“升字”，是男子婚礼前之重要仪式。 即根据各房兄弟或前辈指定下来之排行字辈为新郎选取新名，常于“送日”夜举行。选取好新字后，写在－个裱有红纸之字架上，明烛高照，新郎由两位会友陪伴，小心而庄重地把字架挂于墙上，字架上披挂有会友们致送之大红彩球飘带（俗叫挂红），并放鞭炮以贺。 在乡郊，挂新字时还有“採花枝”仪式，事前从荔枝或龙眼树上折取一束枝叶回家，礼时插于满载白米之箩筐上、箩筐上贴大红纸，枝叶丛中满挂利是，并唱民歌小调（耍高堂），以寓生气勃勃，开花结子，大吉大利。 大妗姐： 在婚礼中，女家必请一名熟知各种礼节，体态端庄，口齿伶俐，能担当整个婚嫁过程司礼并主持大局之妇女（男家付工钱），新人在婚嫁期间所有礼节均由其指引，此类妇人以前大都是身穿唐装大襟衫，故名“大妗姐”。 堂倌： 此是一个类似“大妗姐”之男角色，旧式婚礼中，繁文缛节甚多，为不失礼于人，昔男女两家都会各请一位“堂倌”来指点，堂倌不仅担当各项礼节指导外，还需奔走于男女两家送礼并兼派请柬等外勤。但今已少有“堂倌”之角色，无论男家女家，都多聘大妗姐岀场，此等热捧令大妗姐之“出场费”亦越捧越高。 戥穿石： 今多称为“会友”。名出自“戥猪石”，昔农村贩猪到墟场，挑担者往往一边是肥猪，另一边找块石头平衡，这石叫戥猪石。在传统婚礼中，因新娘总有－班姐妹团（即送嫁女）陪伴在旁，新郎迎亲时，姐妹团往往有出刁题以整蛊新郎，不让新郎轻易将新娘接走。而新郎所配备之兄弟班，除协助男家做点杂差外，多是替新郎跟姐妹团“交锋”，协助新郎顺利娶得美人归。因兄弟班与姐妹团之关系，有如“戥猪石”所起之平衡作用，故引申得名。以前之“戥穿石”，均是新郎最知己之几位铁肩担道义兄弟，今兄弟班的多是为了风风光光，队伍厐大，去打牌多于做杂差，属“松散型”，统称“会友”，带班者称“会长”。
下图是笔者父母当年的结婚证书，距今已近70年。那时的证书上不仅列出结婚人的藉贯与出生年月日时辰，还有介绍人、主婚人、证婚人、结婚人等的签名盖章，写出举行婚礼时的酒家。
（原创文章，转载请注明出处。） 图文／爱菊之仁
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