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生产线开足马力生产 货车不停往来上货落货 进入8月 中山市日威食品有限公司 （下面简称“日威食品”） 一派忙碌景象
每年的7—9月，都是月饼企业的生产旺季，今年也不例外。日威食品总经理翁坤昌向小编介绍，虽然大环境比较严峻，但企业有信心，今年继续努力，争取实现10%的增长。 桃山皮月饼是日威食品2017年全国首创的新款月饼，口感细腻、清甜不腻，当年一推出市场就赢得年轻人的青睐。翁坤昌表示，“创新的透明杯，一看就很吸引人，而且品种多、丰富、好吃，现时全国都在模仿这个产品，一直在模仿，从未超越过。”
今年，日威食品继续创新，在做好2017年桃山皮月饼的延申和提升外，还推出一款用大米做月饼皮的新款月饼，期望再在月饼市场掀起一波。“利用米做成月饼，吃起来清淡很多，而且低糖、低油、好吃，有点Q弹，一共有4种口味，每种颜色品味都不同。”翁坤昌对新品充满信心。
近十年，月饼市场风云幻变，以往“一统天下”的传统的莲蓉蛋黄月饼市场份额大幅下降，各类现代月饼已经成为市场的主力。目前日威食品的传统产品和现代产品的比例已经各占五成。
逆水行舟、不进则退。2013年，日威食品收购中山市百威食品有限公司（下面简称“百威食品”），正式开启2大品牌“各自精彩”的时代。两间企业统一管理、错位发展。十年来，百威食品产值翻了一番。
翁坤昌说，做好“饼”，好材料是关键。其次，标准化的工艺可保持稳定的品质。中国名饼、金牌月饼、中华好月饼、广东省烘培食品企业10强……一大串的国家、省级荣誉背后，是日威食品数十年潜心钻研、开拓创新的硕果。1983年，翁坤昌在湛江拜师学糕点制作，40年来，一直坚守在这个行业，秉持“用良心做出一款好月饼的宗旨”，严抓产品质量，从一个食品小作坊成长为一间走全国市场的月饼企业。
素材来源：小榄镇融媒体中心 | 
